Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 paquet de Condiscoglio Arbi
- 160 g de fromage pecorino romain râpé
- 4 jaunes d’œuf
- 320 g de rigatoni o linguine
- sel q.s.
- poivre noir moulu q.s.
- persil fraîche haché q.s.
Préparation:
- Préparer l’Arbi Condiscoglio dans une poêle avec les pâtes, en suivant les instructions de préparation figurant sur l’emballage.
- Battre les jaunes d’œuf, saler et poivrer, puis les ajouter dans la poêle avec la sauce et les pâtes préalablement sautées. Séparément, dans un bol, créer une crème en mélangeant l’eau chaude et le fromage jusqu’à ce que le mélange soit lisse et assez liquide.
- Servir en commençant par la crème de fromage pecorino comme base, puis déposer les rigatoni avec la sauce, finir avec autant du poivre et un peu de persil frais haché.